Le touage est une technique de traction pour les péniches sans moteur. Une chaîne fixée à ses deux extrémités, est immergée dans le cours d’eau. Le bateau-treuil, le toueur, est équipé d’un moteur à vapeur qui entraîne des roues sur lesquelles cette chaîne s’enroule pour avancer. Il peut tracter une quinzaine de péniches.
C’est le touage qui a donné à Conflans son importance batelière.